今日は待ちに待った、お醤油しぼりの日です❗️
おしょうゆの絞り師の先生2人に
レクチャーしていただきました。
自然保育のっぱらさんと共に
昨年春に仕込んだおしょうゆ
毎月天地返しを思いをこめて、やってきました☺️
硬水と軟水で味が変わる❗️そんな噂を聞き付けて実験😆
2種類の湧き水を使用し2種類のおしょうゆを育てました。
そして、にじいろの少年たちで
おしょうゆを絞るために同じ2種の湧き水、計120リットルの集めてきました💪
みんな小さい頃から馴染んでる火起こしはお手のもの😎
東京から通ってくれてるAくんも
初めてのおしょうゆ作業に挑戦❗️
慣れない作業にも積極的に参加してくれました。
長野に来るたびに、イキイキと大きな笑っている姿に、自分も楽しくなりうれしかったなぁ☺️
出来立てのおしょうゆは
2種それぞれ、味が異なりどっちもとっもおいしいかったです😋
自然を感じながら、自分を解放し、仲間達と作れる喜び、それを頂ける喜び。
小さいころから、こんな体験ができるなんて、いいなぁ❗️
絞り師の先生方
ありがとうございました☺️